旅ラジオ

・Radiotalk↓

・Spotify→こちら
・iPhone→こちら




 はじめに


ナマステ~。

旅ラジオの部長です。



先日、世界一周してきました!




いやぁ~、予想以上に楽しかったです。

この話はいつか、旅ラジオでお話したいと思っていますので、お楽しみに。




今回は世界一周ではなくて世界の料理のお話です。


こういう人は最後までお読みください。
・海外に行けないけど行きたい~

・家で外国の料理を作って食べたい~

・レシピ本いっぱいあって悩む~



それと…。
ヤイラジのいっぷくさんへ!

世界の料理~ラジオクッキング~」の参考になるかもよ 









 ローカルごはん


(ど)ローカルごはん 日本で作れる世界のレシピとお話


くらして初めて知った ローカルごはん: 日本で作れる世界のレシピとお話





 発行元


青年海外協力隊大阪府OB・OG会

青年海外協力隊大阪府OB・OG会は、JICA海外ボランティア経験者で主に大阪府に在住の方、約1200名で構成された任意団体です。JICAボランティアでの経験と、OBOG同士のつながりを活用し国内外の人々や地域に貢献していくべく活動しています。


詳細は↓






 内容


任国で暮らし任国の人々と「同じ釜のめし」の食べた、そして食べるはずだったJICA海外協力隊達。コロナ禍で一時帰国した・派遣が延期になった彼らと、任期の終えた後も活動を続けているOB・OGと共に料理を紹介します。

世界66カ国、1ヵ国につき1つの料理を日本でできるだけ再現できるような作り方と、料理に関連したコラムと共に紹介しています。隊員の人々への愛が詰まった1冊です。

本書のユニークなところとしては「材料8人分」や「鳥1羽」など、普通のレシピ本には見られないような表現もあえて載せています。それは、現地の家族構成や実際に使われる食材をレシピから感じ取って頂きたいからです。





 メニュー(一例)


この本には全部で66種類のメニューが掲載されています。

その中から少しだけご紹介!



・東南アジア
メニュー(東南アジア)
やはり最初は、たっちゃんと部長が大好きな東南アジアのレシピ。一番気になるのは「豚肉と厚揚げのピリ辛炒め」。ビールに合いそう!
東南アジアの国々






・パクチー
メニュー(パクチー)
タイ語でパクチー、英語でコリアンダー、香菜は中国語由来です。日本では近年、エスニック料理を作る需要からスーパーに並ぶようになりました。世界では古くから食用にされており、各国の料理に登場しています。各隊員の語感を大事にし、本書では呼び名を統一していません。
パクチー






・ココナッツミルク
メニュー(ココナッツミルク)
アメリカとオセアニア地域のレシピで頻繁に登場するココナッツミルクは缶入りのものが日本でも売られているので、レシピでは代用していますが、ヤシの木がある現地の国々ではココナッツから作っています。
ココナッツミルク






 購入方法



2021年3月31日追記


紙の本が発売されることになりました!
詳細はこちら




2021年3月現在、紙の本は発売されていませんが、電子書籍がアマゾンから出ています。



*この本の利益は国連の関係団体への寄付が予定されています。





 30日間無料体験


ただ、皆さんの中には「気に入ったら買いたいけど、その前に本の中をパラパラっと見たいのよね~」と思われる人も多いはず。


チラ見したい!


その場合は、Kindle Unlimitedの会員になるという方法があります。


Kindle Unlimitedはアマゾンのサービスで初回30日間は無料(過去に登録経験のない人が対象)。
会員になれば200万冊以上が読み放題になります。


「ローカルごはん」は、その200万冊の中に含まれているので、30日間は0円で読めます!(2021年3月現在)


・Kindle Unlimitedの詳細はこちら

いいねダンス いらすとや





 チラシ


ローカルごはん チラシ
(出典:青年海外協力隊大阪府OB・OG会)






 おわりに


最後までお読みいただき、ありがとうございました。


ローカルごはんを読みながら是非パンチのある料理を作ってみて下さい。


「作ったよ~」「美味しかった⤴︎」「辛すぎた⤵︎」などのメッセージを写真と一緒に送っていただけると嬉しいです。

・メールは
shiawase2017expressアットマークgmail.com

・ツイッターは↓





我々(部長&たっちゃん)もこの本の中からアジアしあわせ特急的メニューを見つけて、ワイワイしたいと思います。

こんな感じ↓



世界のレシピとお話 ローカルごはん

2021年3月31日 初回投稿
2021年4月25日 旅ラジオ配信
このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

コメント

コメントフォーム
評価する
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • リセット
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • リセット